RESTAURANT
Dans un souci de respect de la saisonnalité des produits,
nos menus évoluent toutes les semaines.
ARDOISE DU JOUR
20€
Une entré, un plat et un dessert qui changent chaque jour en fonction de l’inspiration et du marché du jour!
« TANDEM »
(Menu servi tous les midis sauf le Dimanche)
| Entrée/Plat ou Plat/Dessert | 23€ |
| Entrée/Plat/Dessert | 29€ |
| A la carte: Entrées 9€….Plats 17€….Desserts 9€ |
Les Courgettes
Pressées, chèvre frais, tomates, pickles, chips de pain
Ou
Les Aubergines
Confites, bigorneaux, herbes fraîches, croûtons, œuf mollet
*****
La Tomate « Cœur de Bœuf »
Grillée, raviole de ricotta, herbes fraîches, viennoise
Ou
Le filet de cannette
Orge perlée, carottes, rhubarbe, oignons de printemps
Ou
Le Merlu
Poêlé, courgettes jaunes et vertes, noisettes, olives noires, citron
*****
Les fromages affinés de chez « Véro »…6€
Sélection de 4 fromages parmi notre plateau
Le Fromage de chèvre frais …..5€
Travaillé comme un nougat salé, fruits secs, pain aux noisettes
*****
Le Kouign Amann
Croustillant et crémeux, caramel au beurre salé, sorbet au lait Ribot
Ou
Le Concombre et citron
Crémeux citron, émulsion yaourt, sorbet concombre/menthe, pickles
Ou
Les Premières Cerises
Confites et en sorbet, panna cotta à l’amande, nougatine, biscuit à l’huile d’olive
À PARTAGER
APÉRITIFS
| Planche de charcuteries (2 pers) | 11,00€ |
| Plateau de fromages (2 pers) | 11,00€ |
POUR LES BECS SUCRÉS
| Panier de petites madeleines tièdes au citron (cuites à la commande !) |
4€ |
MENU « ECHAPPEE »
(Menu servi le soir et le Dimanche midi)
| Entrée/Plat ou Plat/Dessert | 30,00€ |
| Entrée/Plat/Dessert | 36,00€ |
| A la carte: Entrées:11€…Plats 21€…Desserts:9€ |
Les Langoustines
Tièdes, sarrasin, crème de petits pois, bisque de langoustines
Les artichauts
Petit artichaut farci, tomates confites, olives, parmesan
*****
La Tomate « Cœur de Bœuf »
Grillée, raviole de ricotta, herbes fraîches, viennoise
La Pêche du jour
Le filet grillé, pommes de terre, bisque de langoustines, pequillos farcis, aubergines, mascarpone, cumin
Le Carré de veau
Rôti, légumes glacés, polenta crémeuse, jus de viande corsé
*****
Les fromages affinés de chez « Véro »…6€
Sélection de 4 fromages parmi notre plateau
Le Fromage de chèvre frais …..5€
Travaillé comme un nougat salé, fruits secs, pain aux noisettes
*****
Le Kouign Amann
Croustillant et crémeux, caramel au beurre salé, sorbet au lait Ribot
Le Concombre et citron
Crémeux citron, émulsion yaourt, sorbet concombre/menthe, pickles
Les Premières Cerises
Confites et en sorbet, panna cotta à l’amande, nougatine, biscuit à l’huile d’olive
À PARTAGER
APÉRITIFS
| Planche de charcuteries (2 pers) | 11,00€ |
| Plateau de fromages (2 pers) | 11,00€ |
POUR LES BECS SUCRÉS
| Panier de petites madeleines tièdes au citron (cuites à la commande !) |
4€ |
BRUNCH
24€ sur place
(Menu servi le Dimanche midi uniquement, à partir de 11h30)
- 1 Plat salé
- 1 Plat sucré
- Corbeille de pain, viennoiserie et madeleines
- Confiture maison, beurre salé
- Un jus de fruits (ou mimosa +1,80€)
- Café ou thé (ou capuccino ou latte +1,80€) (ou chocolat chaud maison +2,50€)
SALÉS
Le Saumon gravlax
Radis, crème ricotta et aneth, crackers au cumin et sarrasin
Ou
La Gaufre au maïs
Tiède, bacon grillé, effiloché de canard confit, œuf « parfait », aubergines confites
Ou
L’œuf cocotte
Echalotes confites, mouillette à la mimolette, tomates confites, asperges, grenailles
SUCRÉS
Le beurre-sucre
En Kouign Amann, croustillant et crémeux, sauce caramel beurre salé, sorbet au lait Ribot
Ou
Le financier
Aux olives, fraises et framboises, amandes grillées, sorbet framboise
Ou
Le vacherin
Rhubarbe pochée, ganache montée à la fleur de sureau, glace vanille, sorbet rhubarbe, meringues croquantes
À PARTAGER
APÉRITIFS
| Plateau de fromages (2 pers) | 11,00€ |
POUR LES BECS SUCRÉS
| Panier de petites madeleines tièdes au citron (cuites à la commande !) |
4€ |
© 2015 - LALY communication | Mentions légales