RESTAURANT
Dans un souci de respect de la saisonnalité des produits,
nos menus évoluent toutes les semaines.
ARDOISE DU JOUR
24€
Une entré, un plat et un dessert qui changent chaque jour en fonction de l’inspiration et du marché du jour!
« TANDEM »
(Menu servi tous les midis sauf le Dimanche)
| Entrée/Plat ou Plat/Dessert | 27€ |
| Entrée/Plat/Dessert | 34€ |
| A la carte: Entrées 11€….Plats 19€….Desserts 11€ |
La Pissaladière
En mille-feuille croustillant, anchoïade, olives de Kalamata et oignons verts
Ou
La pomme de terre
En risotto, Comté, noix, jaune d’œuf confit
*****
Les blettes
Le vert en gâteau moelleux, le blanc dans des oignons doux farcis, Laguiole, boulgour, œuf mollet croustillant, huile de noisette
Ou
L’araignée de porc
Laquée, mousseline de patates douces, galette de blé noir croustillante, radis, chou pak choï
Ou
La Pêche du jour
Le filet poêlé, salsifis, poireaux, beurre blanc à l’encre de seiche
*****
Les fromages affinés de chez « Véro »…7€
Sélection de 3 fromages parmi notre plateau
Ou
Le roquefort…7€
En cromesquis, endives, moutarde à l’ancienne, sirop d’érable, dattes, noix
*****
Le Kouign Amann
Croustillant et crémeux, caramel au beurre salé, sorbet lait Ribot
Ou
Le chocolat
Gâteau coulant, cœur caramel et Bailey’s, glace à la crème fraîche et au whisky, pruneaux macérés au whisky et vanille
Ou
Le Kiwi/Vanille Bourbon
Kiwi grillé, spéculoos maison en sablé fondant, crème légère et glace à la vanille
À PARTAGER
APÉRITIFS
| Planche de charcuteries (2 pers) | 11,00€ |
| Plateau de fromages (2 pers) | 11,00€ |
POUR LES BECS SUCRÉS
| Panier de petites madeleines tièdes au citron (cuites à la commande !) |
4€ |
MENU « ECHAPPEE »
(Menu unique servi le soir et le Dimanche midi )
| Entrée/Plat ou Plat/Dessert | 37,00€ |
| Entrée/Plat/Dessert | 45,00€ |
| A la carte: Entrées:14€…Plats 27€…Desserts:11€ |
Le Rouget
En une rosace croustillante, beurre maltais, herbes fraiches
Ou
Le sarrasin
En arranccini, sauce au cidre, endives, carmines
*****
Les blettes
Le vert en gâteau moelleux, le blanc dans des oignons doux farcis, Laguiole, boulgour, œuf mollet croustillant, huile de noisette
Ou
La Lotte
Rôtie dans un lard fermier, pressé de chou, eriinguy, mousseline de patates douces, sauce satay
Ou
Le Carré de porc fermier
Mariné dans la bière noire et grillé au barbecue, panisses, radis, chou pak choï
*****
Les fromages affinés de chez « Véro »…7€
Sélection de 3 fromages parmi notre plateau
Ou
Le roquefort…7€
En cromesquis, endives, moutarde à l’ancienne, sirop d’érable, dattes, noix
*****
Le Kouign Amann
Croustillant et crémeux, caramel au beurre salé, sorbet lait Ribot
Ou
Le chocolat
Gâteau coulant, cœur caramel et Bailey’s, glace à la crème fraîche et au whisky, pruneaux macérés au whisky et vanille
Ou
Le Kiwi/Vanille Bourbon
Kiwi grillé, spéculoos maison en sablé fondant, crème légère et glace à la vanille
À PARTAGER
APÉRITIFS
| Planche de charcuteries (2 pers) | 11,00€ |
| Plateau de fromages (2 pers) | 11,00€ |
POUR LES BECS SUCRÉS
| Panier de petites madeleines tièdes au citron (cuites à la commande !) |
4€ |
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