RESTAURANT
Dans un souci de respect de la saisonnalité des produits,
nos menus évoluent toutes les semaines.
ARDOISE DU JOUR
20€
Une entré, un plat et un dessert qui changent chaque jour en fonction de l’inspiration et du marché du jour!
« TANDEM »
(Menu servi tous les midis sauf le Dimanche)
| Entrée/Plat ou Plat/Dessert | 23€ |
| Entrée/Plat/Dessert | 30€ |
| A la carte: Entrées 9€….Plats 17€….Desserts 9€ |
L’œuf « parfait »
Œuf cuit à 63°C, courgettes, mâche, pesto, féta, raisins confits
Ou
Le Maquereau
Mariné, citron, baies roses, concombres, tapenade
*****
Le Cromesquis de champignons
Polenta crémeuse, noisettes, girolles, courgettes, artichauts
Ou
Le Suprême de pintade
Cuit basse température, mousseline de carottes, galette de maïs, pleurotes, jus de viande
Ou
Le filet de Mulet
Grillé, curry de chou fleur, sauce vierge, pak choï
*****
Les fromages affinés de chez « Véro »…6€
Sélection de 4 fromages parmi notre plateau
Le Brillât Savarin …..5€
Crémeux, tuiles croustillantes, condiment champignons et vinaigre de riz
*****
Le Kouign Amann
Croustillant et crémeux, caramel au beurre salé, sorbet au lait Ribot
Ou
Les Myrtilles
Fraîches et confites, émulsion à la mélisse, meringues au pamplemousse, sorbet pamplemousse
Ou
La Tarte aux noix
Caramélisée, raisins, figues, sorbet au Lafitte et au raisin
À PARTAGER
APÉRITIFS
| Planche de charcuteries (2 pers) | 11,00€ |
| Plateau de fromages (2 pers) | 11,00€ |
POUR LES BECS SUCRÉS
| Panier de petites madeleines tièdes au citron (cuites à la commande !) |
4€ |
MENU « ECHAPPEE »
(Menu servi le soir et le Dimanche midi)
| Entrée/Plat ou Plat/Dessert | 30,00€ |
| Entrée/Plat/Dessert | 36,00€ |
| A la carte: Entrées:11€…Plats 21€…Desserts:9€ |
L’œuf « parfait »
Crème d’épinards, raviole de Comté, chanterelles en pickles
Ou
Les Couteaux
En marinière, biscuit au sarrasin, agrumes, betteraves chiogga
*****
Le Cromesquis de champignons
Polenta crémeuse, noisettes, girolles, courgettes, artichauts
Ou
La Pêche du jour
Le filet poêlé, sauce au citron et safran, olives, courgettes, risotto de pommes de terre
Ou
Le Carré de cochon fermier
Grillé, pommes dauphines de patates douces, jus de cochon, émulsion à l’oignon doux
*****
Les fromages affinés de chez « Véro »…6€
Sélection de 4 fromages parmi notre plateau
Le Brillât Savarin …..5€
Crémeux, tuiles croustillantes, condiment champignons et vinaigre de riz
*****
Le Kouign Amann
Croustillant et crémeux, caramel au beurre salé, sorbet au lait Ribot
Ou
Les Myrtilles
Fraîches et confites, émulsion à la mélisse, meringues au pamplemousse, sorbet pamplemousse
Ou
La Tarte aux noix
Caramélisée, raisins, figues, sorbet au Lafitte et au raisin
À PARTAGER
APÉRITIFS
| Planche de charcuteries (2 pers) | 11,00€ |
| Plateau de fromages (2 pers) | 11,00€ |
POUR LES BECS SUCRÉS
| Panier de petites madeleines tièdes au citron (cuites à la commande !) |
4€ |
BRUNCH
25€ sur place
(Menu servi le Dimanche midi uniquement, à partir de 11h30)
- 1 Plat salé
- 1 Plat sucré
- Corbeille de pain, viennoiserie et madeleines
- Confiture maison, beurre salé
- Un jus de fruits (ou mimosa +1,80€)
- Café ou thé (ou capuccino ou latte +1,80€) (ou chocolat chaud maison +2,50€)
SALÉS
L’œuf mollet
Coulant, cocos de Paimpol, ketchup de betteraves, lard fumé, herbes fraîches
Ou
Le Poulpe
Grillé, en salade, féta, olives, roquette, courgettes grillées, câpres, œuf de caille
Ou
Les Œufs pochés
Grenailles rôties, potimarron, lard grillé, échalotes, sauce béarnaise
SUCRÉS
Le beurre-sucre
En Kouign Amann, croustillant et crémeux, sauce caramel beurre salé, sorbet au lait Ribot
Ou
Les dernières fraises
En verrine, parfait au yaourt, figues, granité au citron
Ou
La Brioche perdue
Caramélisée, crémeux chocolat, noix de Pécan, bananes, Chantilly à la vanille
À PARTAGER
APÉRITIFS
| Plateau de fromages (2 pers) | 11,00€ |
POUR LES BECS SUCRÉS
| Panier de petites madeleines tièdes au citron (cuites à la commande !) |
4€ |
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